トウモロコシのひげとそうめん南瓜


そうめん南京知ってます?
岡山では夏になると出回るクリーム色っぽい瓜のようなかぼちゃです。
通常は輪切りにして熱湯で湯がき、箸でほぐすと素麺状になるので酢の物などにします。
でも。。。ぱさついて甘みもなく、個人的にはあまり美味しく感じることもなかったのですが
去年、天ぷらにしたら茶蔵で爆発的なヒットに!!!^^

ホクッとして美味しいんです♪

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酵素塩でいただきました。

もうひとつは、トウモロコシのひげ。
捨ててるでしょ?
軸は?持ち手みたいなとこは?
捨ててるでしょ?(笑)

これも鮮度がいいトウモロコシなら美味しいです^^
もちろん天ぷら^^

コツは、ひげを切って短くすること
できるだけ平らに揚げること
香ばしくカリカリで甘みもあり美味しいです。

軸や持ち手も薄く切って揚げれば食べれます。

「捨てるとこなし!トウモロコシ」です。

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夏野菜のニューフェイスを料理するのは楽しい♪
赤じゃがいも、紫じゃがいもなどは、ひよこ豆とバジルマリネにしたり
ズッキーニの丸型でポテトチーズ焼きにしておもてなし使ったり
黒、白、クリーム,橙の人参はカラフルナムルにしました^^

またご紹介しますね。